ヴィクトリア王朝の貴族も好んだ中国の銘茶、キーマンをご紹介します。
キーマン Keemun 中国紅茶の最高級品
キーマン地方
キーマン FBOP
キーマンの水色
キーマンは、ダージリン、ウヴァとともに、三大銘茶に数えられ、ひときわ高貴な味わいという形容がふさわしい銘茶です。蜜に蘭の花の香りを忍ばせたと形容される独特な香り、甘みを持つ柔らかなコク味で深い真紅色が特長です。好きな人は一度飲めんだらやみつきになる方も少なくありません。中国特有の品質区分で分けられ、超特級、特級、一級、二級、三級というように分類され、高い品質のものはエリザベス女王も愛飲している高級茶です。
キーマンは、中国の安徴省（あんきしょう）の西南部にあり、1800m以上を誇る黄山山脈と江西省の省境近くの産地。温暖湿潤気候で、豊富な雨量と雲霧が立ち込めます。もともとは、緑茶を生産していましたが、19世紀後半に紅茶の製造をはじめました。
4月～7月に茶摘みが行われ、4月上旬に最高品質のものが採られます。
おすすめの飲み方
●飲み方：ストレートティー
●シーン：イレブンジィス、アフタヌーンティー（フォーマル）、ハイティー
キーマンのクオリティーシーズン
-KOBE TEA CHART- キーマン
味
コク
渋み
水色
濃さ
明るさ
芳香
華やか
キーマンを使用した紅茶はこちら
- KSL
インペリアルキーマン
甘く柔らかな蜂蜜のような香りが特徴のキーマン。渋みが少なくスムースな味わいをお楽しみいただけます。
- KSL
オリエンタルアフタヌーン
ダージリンとキーマンをブレンドした紅茶。やわらかな香りで渋みも少なく、飲みやすさを追求した紅茶鑑定士自慢の紅茶です。
- More Cup of Tea
ストロベリーガーデン
渋みが少ないキャンディとキーマンをブレンドしたフレーバードティー。完熟した苺の甘くて上品な香り立ちをお楽しみください。
- NO.5
アールグレイ
キーマンをベースに柑橘系のベルガモットを香りつけしたアールグレイティー。はじけるような爽やかな香りの紅茶です。