ストレートティーの淹れ方

1、たっぷりのお湯を沸かす

やかんに水道から汲みたての水を入れ、火にかけて沸騰させます。 5円玉程度の泡が吹き出すのが目安になります。

2、ポットとカップを温めます

紅茶を入れる前に、ポットとカップにお湯を注ぎ、全体を温めます。１～2分。 常温のミルクを使うので、カップは忘れずに温めましょう。

3、ポットに茶葉を入れます

ティースプーン1人１杯（3ｇ～3.5g）の茶葉を人数分入れます。 小さい茶葉を大目に入れ、濃い水色の紅茶にすると、色合い、風味ともミルクティーに合います。

4、お湯を勢いよく注ぎます

沸騰させたお湯を人数分注ぎます。 1杯150～160mlが目安になります。

5、よく蒸らします

蒸らし時間は、細かい茶葉は2分半～3分、大きい葉3～４分が目安になります。 ティーコージーを使うと保温効果が上がります。 ※おいしい紅茶を淹れるには温度を下げないのがポイント。

6、紅茶を注ぎます

茶こしで茶殻をこしながら、濃さが均一になるようにまわし注ぎし、ベスト・ドロップと呼ばれる最後の一滴まで注ぎます。

7、完成